もっと使える乾物の本 奥薗寿子(著者)

2010/10/07　12:54 ジャンル： Category:古本
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もっと使える乾物の本 おいしさ・手軽さ新発見　食べ方・使い方１７０
奥薗寿子(著者)書籍
定価 ￥1,500（税込）
中古販売価格 ￥750（税込）定価より ￥750 おトク！

販売会社／発売会社 農山漁村文化協会/
発売年月日 1998/12/05

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
本書の第一章は、今なぜ乾物なのかということを著者なりに考えてみました。第二～五章では、“おくぞの流”乾物とのつきあい方を一挙公開します。もどし方、保存方法、調理法、食べ方など、アイディアいっぱいです。第六章では自分でつくるしかない、あるいはつくることに意味がある自家製乾物を集めてみました。第七章は、だしの話です。こさないし、ゴミも出ない、超ラクラク本格だしとりの術をお教えします。

【目次】（「BOOK」データベースより）
第１章　だから乾物―乾物ライフわたし流／第２章　入門編―ズボラ・お気楽なら乾物も手間じゃない／第３章　初級編―もっと使えるおなじみの乾物たち／第４章　中級編―料理のウデが上がって見えるちょっと上いく乾物たち／第５章　上級編―一度食べればゼッタイはまる乾物たち／第６章　手づくり編―つくったほうが手軽なものもあるんです／第７章　だしの話―もっと気楽に本格うまみを

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写真は表紙だけであとはイラストです。